Pain soda irlandais

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Incorporer les graines de carvi et les raisins secs.

Mélanger le babeurre et l'œuf. Incorporer aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.

Démoulez sur une surface farinée et pétrissez légèrement.

Formez des boules de pâte et placez-les dans un plat allant au four graissé.

Tapotez dans un pain rond de 7 pouces.

Coupez une croix de 4 pouces à environ 1/4 de profondeur sur le dessus pour permettre l'expansion.

Badigeonner le dessus de lait.

Cuire au four à 375° pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Rendement:

1 pain.