आयरिश सोडा ब्रेड

वेजिटेबल शॉर्टनिंग का उपयोग करके, एक छोटी बेकिंग कुकी शीट को हल्का चिकना कर लें।

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक छान लें।

नरम मक्खन डालें और पेस्ट्री ब्लेंडर या कांटे का उपयोग करके आटे के मिश्रण में तब तक काटें जब तक यह बारीक टुकड़ों में न रह जाए।

किशमिश डालें और टॉस करें।

आटे में छाछ डालें और मिश्रण को कांटे की सहायता से अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।

हाथों का उपयोग करके, धीरे से मिश्रण इकट्ठा करें और एक गेंद के रूप में दबाएं।

लोई को हल्के आटे वाले बोर्ड पर रखें और अपने हाथों की हथेलियों से तब तक गूंधें जब तक आटा चिकना न हो जाए (लगभग 1 मिनट)।

एक चिकनी गोल गेंद का आकार दें और तैयार कुकी शीट पर रखें।

हाथों का उपयोग करके, आटे को गोलाकार आकार में चपटा करें (लगभग 1 1/2 इंच मोटा)।

एक बड़े आटे वाले चाकू को रोटी के बीच में, आटे के बीच में दबाएं।

रोटी को चार भागों में बाँटने के लिए, समकोण पर दोहराएँ।

ऊपर से बहुत हल्के से दालचीनी छिड़कें।

375° पर 30 से 40 मिनट तक बेक करें।

सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

वायर रैक पर ठंडा करें और गर्म रहते हुए ऊपर से पिघला हुआ मक्खन लगाएं।