Pain soda irlandais
Le Irish Soda Bread est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. farine tamisée, 1/4 c. sucre, 1 c. sel, 1 c. levure chimique et 2 c. graines de carvi, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans un grand bol, mélanger les 5 premiers ingrédients; couper la margarine jusqu'à ce qu'elle ressemble à un repas grossier.
Incorporer les raisins secs.
Mélanger le babeurre, 1 œuf et le bicarbonate de soude; incorporer au mélange de farine juste assez pour humidifier les ingrédients secs.
Pétrir sur une planche farinée jusqu'à consistance lisse.
Formez une boule et placez-la dans une cocotte graissée de 2 litres.
Avec un couteau bien aiguisé, coupez une croix de 4 pouces à environ 1/2 pouce de profondeur au centre de la pâte.
(Fait un dessus décoratif.)
Badigeonner de jaune d'œuf battu.
Cuire à four modéré (375°) environ 1 heure.
Laisser refroidir dans le moule 10 minutes.
Retirer et laisser refroidir sur une grille avant de couper.
Donne 1 pain.
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