Poulet au curry rouge thaï Instant Pot®

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute.

Ajouter l'huile et la pâte de curry rouge dans la marmite; faire revenir pendant 30 secondes.

Ajouter le poulet et bien mélanger avec la pâte de curry.

Versez le lait de coco.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionner la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 2 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, 10 à 40 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Incorporer la sauce de poisson et le sucre de palme.

Incorporer l'oignon et les poivrons jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Sélectionnez la fonction Sauter.

Portez le curry à ébullition douce et laissez mijoter seulement 2 à 3 minutes pour garder les légumes croquants.