Salmón Ginataang Instant Pot® (salmón filipino en leche de coco)

Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear.

Caliente el aceite vegetal en una olla y agregue el aceite de sésamo.

Agregue la cebolla y las cebolletas y saltee durante 1 minuto.

Agrega el ajo en polvo; cocine por 1 minuto.

Incorpora el tomate cortado en cubitos y vierte la salsa de pescado; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2 minutos.

Agrega caldo de verduras a la olla y coloca el salmón encima del líquido y las verduras.

Seleccione Cancelar para desactivar el modo Saltear y cierre y bloquee la tapa.

Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 5 minutos.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 20 minutos.

Vierta la leche de coco, luego agregue el brócoli y la col rizada.

Mezcle las verduras suavemente alrededor del salmón, pero tenga cuidado de no romper el salmón cocido.

Espolvoree sal y pimienta por encima.

Vuelva a colocar la tapa y configure la ventilación en "Sellado". Seleccione la función Steam y cocine al vapor durante 2 minutos.

Libere la presión girando el sello a "Ventilación". Retire la tapa.