Poulet et sauce Instant Pot®

Mélanger le sel, le paprika, le thym, le poivre, la poudre d'ail et la sauge dans un petit bol.

Écrasez l’extrémité la plus épaisse des poitrines de poulet jusqu’à environ 1 pouce d’épaisseur.

Saupoudrer d'assaisonnements et frotter des deux côtés.

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute et feu vif.

Faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Transférer le poulet dans une assiette.

Ajoutez le bouillon de poulet dans la casserole en raclant tous les morceaux dorés du fond.

Éteignez le pot.

Placez un dessous de plat à l'intérieur de la marmite et déposez les poitrines de poulet dessus.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionner la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 5 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, pendant 10 minutes.

Passez à la méthode de libération rapide conformément aux instructions du fabricant pour relâcher la pression restante, environ 5 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Retirer le poulet dans une assiette propre et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.

Mélanger l'eau et la fécule de maïs dans un petit bol et remuer pour dissoudre.

Mettez la casserole sur la fonction Sauter et à feu moyen.

Incorporer lentement suffisamment de mélange de fécule de maïs pour épaissir la sauce jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Assaisonner de sel et de poivre.

Retirer du feu et servir la sauce sur les poitrines de poulet.