Riz basmati à l'indienne

Name: Riz basmati à l'indienne
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 cups riz basmati; 2 tablespoons huile végétale; 1 (2 inch) piece bâton de cannelle; 2 pods cardamome verte; 2 clous de girofle entiers; 1 tablespoon graine de cumin; 1 teaspoon sel, ou au goût; 2 1/2 cups eau; 1 petit oignon, tranché finement

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 6 portions 👁️ 13 vues

Il s'agit d'un savoureux plat de riz de style indien, parfumé d'épices entières et d'oignons frits. Tremper le riz basmati avant la cuisson fait toute la différence. Servir avec votre curry indien ou dal (lentilles) préféré. Assurez-vous d’avertir les gens de ne pas mordre dans les épices entières !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 25 min

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 1/2 cups riz basmati

2 tablespoons huile végétale

1 (2 inch) piece bâton de cannelle

2 pods cardamome verte

2 clous de girofle entiers

1 tablespoon graine de cumin

1 teaspoon sel, ou au goût

2 1/2 cups eau

1 petit oignon, tranché finement

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 216

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 5.4g 7%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 394mg 17%

Glucides totaux 38.9g 14%

Fibres alimentaires 1g 4%

Sucres totaux 0.6g

Protéines 3.9g 8%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez le riz dans un bol avec suffisamment d'eau pour couvrir.

Laisser tremper pendant 20 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou une casserole à feu moyen.

Ajoutez le bâton de cannelle, les gousses de cardamome, les clous de girofle et les graines de cumin.

Cuire et remuer pendant environ une minute, puis ajouter l'oignon dans la casserole.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 10 minutes.

Égoutter l'eau du riz et incorporer dans la casserole.

Cuire et remuer le riz pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.

Ajoutez du sel et de l'eau dans la casserole et portez à ébullition.

Couvrir et réduire le feu à doux.

Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.