Basmatireis nach indischer Art

Name: Basmatireis nach indischer Art
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 cups Basmatireis; 2 tablespoons Pflanzenöl; 1 (2 inch) piece Zimtstange; 2 pods grüner Kardamom; 2 ganze Nelken; 1 tablespoon Kreuzkümmelsamen; 1 teaspoon Salz oder nach Geschmack; 2 1/2 cups Wasser; 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 6 Portionen 👁️ 13 Aufrufe

Dies ist ein herzhaftes Reisgericht nach indischer Art, gewürzt mit ganzen Gewürzen und Röstzwiebeln. Das Einweichen des Basmatireis vor dem Kochen macht den Unterschied. Mit Ihrem Lieblings-Indisch-Curry oder Dal (Linsen) servieren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Leute davor warnen, in die ganzen Gewürze zu beißen!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 25 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 1/2 cups Basmatireis

2 tablespoons Pflanzenöl

1 (2 inch) piece Zimtstange

2 pods grüner Kardamom

2 ganze Nelken

1 tablespoon Kreuzkümmelsamen

1 teaspoon Salz oder nach Geschmack

2 1/2 cups Wasser

1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 216

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.4g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 394mg 17%

Kohlenhydrate gesamt 38.9g 14%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker gesamt 0.6g

Eiweiß 3.9g 8%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie den Reis in eine Schüssel und füllen Sie ihn mit so viel Wasser, dass er bedeckt ist.

20 Minuten lang einweichen lassen.

Das Öl in einem großen Topf oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zimtstange, Kardamomkapseln, Nelken und Kreuzkümmel hinzufügen.

Kochen und etwa eine Minute lang umrühren, dann die Zwiebel in den Topf geben.

Die Zwiebel ca. 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist.

Das Wasser vom Reis abgießen und in den Topf rühren.

Den Reis einige Minuten kochen und umrühren, bis er leicht geröstet ist.

Salz und Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen.

Abdecken und die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren.

Etwa 15 Minuten köcheln lassen oder bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.