Pain frit indien

Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre dans un bol, puis faites un puits au centre.

Ajoutez tout le liquide d’un coup et mélangez bien.

Laisser reposer 45 minutes à une heure jusqu'à ce que la pâte commence à bien lever.

Ajoutez suffisamment de farine jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.

Vous pouvez rouler la pâte, puis la couper en morceaux ou simplement arracher un morceau et le gifler ou le mouler avec vos mains à la forme et à l'épaisseur souhaitées, environ 1/4 de pouce.

Faire frire dans l'huile chaude.

L'huile sera suffisamment chaude lorsqu'un petit morceau de pâte y sera déposé et qu'elle commencera à bouillonner et à remonter à la surface.

Après avoir fait dorer d'un côté, retournez et faites dorer de l'autre.

Egoutter sur du papier absorbant.