Pois indiens aux yeux noirs et pommes de terre
Les pois et pommes de terre indiens aux yeux noirs sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 c. huile de cuisson, 1 c. graines de moutarde, 1/2 c. graines de cumin, 1/2 c. oignon haché et 2 gousses d'ail émincées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Ajouter les graines de moutarde.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que les graines commencent à éclater.
Retirer du feu.
Retirer le couvercle, incorporer le cumin. Ajouter l'oignon et l'ail.
Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais pas brun.
Incorporer les pois aux yeux noirs non égouttés, les pommes de terre, le gingembre, le curcuma et le poivron rouge.
Porter à ébullition.
Réduire le feu, laisser mijoter 15 minutes.
Pour 4 à 5 personnes.
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