امامبايلدي (الكاهن أغمي عليه)

إزالة أعواد الباذنجان، مع ترك مسافة 2 سم.

يقشر الباذنجان، مع ترك شرائط طولية بطول 2 سم. واسعة (لمنع تفتت الباذنجان أثناء الطهي).

تقلى في زيت الزيتون، وتقلب من جميع الجوانب (قد تكون سبق معالجتها بالملح لمنعها من امتصاص الكثير من الزيت أثناء الطهي).

في مقلاة، حمري البصل الذي تم تقطيعه إلى قطع صغيرة.

عندما يبدأ البصل والثوم بالتحول إلى اللون البني، أضيفي البقدونس المفروم. قم بتقسيم الباذنجان بشكل طولي، مع إزالة بعض البذور إذا لزم الأمر، مع فصل النصفين عن بعضهما البعض.

في التجويف، ضعي خليط الثوم والبصل والبقدونس المطبوخ.

تزيين كل حبة باذنجان بحلقة الطماطم، ثم وضعها في طبق الخبز.

ضعي الماء والزيت المتبقي في قاع الطبق، إذا لم يبق أي زيت، اصنعي صلصة مع 2 أو 3 حبات طماطم.

ضعيها في فرن دافئ لمدة 30 دقيقة.

يقدم باردا.