Имамбаилди (Священник потерял сознание)

У баклажанов удалите плодоножки, оставив 2 см.

Очистите баклажаны, оставляя продольные полосы шириной 2 см. широкий (чтобы баклажаны не осыпались при варке).

Обжарьте на оливковом масле, переворачивая их со всех сторон (предварительно их можно посолить, чтобы они не впитали слишком много масла во время приготовления).

На сковороде обжарьте нарезанный небольшими кусочками лук.

Когда лук и чеснок начнут становиться коричневыми, добавьте нарезанную петрушку. Разрежьте баклажаны вдоль, при необходимости удалив часть семян, раздвинув две половинки.

В полость положите смесь чеснока, лука и вареной петрушки.

Украсьте каждый баклажан колечком помидора, затем выложите в форму для запекания.

Налейте воду и оставшееся масло на дно формы, если ничего не осталось, приготовьте соус из 2–3 помидоров.

Поставить в разогретую духовку на 30 минут.

Подавайте круто.