Imambayildi (Der Priester fiel in Ohnmacht)

Entfernen Sie die Stiele der Auberginen und lassen Sie 2 cm übrig.

Die Auberginen schälen und dabei 2 cm lange Streifen übrig lassen. breit (um zu verhindern, dass die Aubergine beim Kochen zerbröckelt).

In Olivenöl anbraten und dabei von allen Seiten wenden (Sie können sie vorher mit Salz behandeln, damit sie beim Kochen nicht zu viel Öl aufsaugen).

In einer Pfanne die in kleine Stücke geschnittene Zwiebel anbraten.

Wenn die Zwiebel und der Knoblauch anfangen braun zu werden, die gehackte Petersilie hinzufügen. Teilen Sie die Auberginen der Länge nach auf, entfernen Sie bei Bedarf einige Kerne und spreizen Sie die beiden Hälften auseinander.

Geben Sie die Mischung aus Knoblauch, Zwiebeln und gekochter Petersilie in die Mulde.

Jede Aubergine mit einem Tomatenring garnieren und dann in eine Auflaufform legen.

Geben Sie das Wasser und das restliche Öl auf den Boden der Form. Wenn keins mehr übrig ist, bereiten Sie eine Soße mit 2 oder 3 Tomaten zu.

Für 30 Minuten in einen warmen Ofen stellen.

Kühl servieren.