Cornichons glacés aux tomates vertes
Les cornichons glacés aux tomates vertes sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 7 lb de tomates vertes tranchées, 2 gal. eau froide, 3 c. chaux du jardin, 1 c. sel et 5 lb de sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire tremper les tomates en tranches épaisses dans de l'eau de chaux (dissoudre complètement la chaux en poudre dans l'eau froide) pendant 24 heures.
Égouttez et laissez tremper 4 heures dans de l'eau claire et froide en changeant l'eau toutes les heures. Vidange.
Mettre dans une bouilloire le vinaigre, le sucre et les épices. Porter à ébullition et verser sur les tomates. Laisser reposer toute la nuit.
Le matin, faites bouillir 1 heure et mettez dans des récipients.
Utilisez un pot ou un grand bol pour le trempage.
🍷 Accords Parfaits
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