Печенье-холодильник (Из файлов Виолы Кларк Уильямс)

Имейте ингредиенты комнатной температуры.

Подготовьте противни; не смазывать.

Запустите духовку за 10 минут до выпечки; установите на 400°.

Просеять муку, отмерить; пересолить 3 раза с солью и содой. Сливочное масло взбить до однородной массы; постепенно добавляйте сахар, тщательно взбивая.

Добавьте ваниль, затем по одному яйца и взбивайте до однородной массы.

Добавляйте муку в 3 порции, хорошо перемешивая после каждой.

Добавьте орехи.

Охладите тесто, пока оно не станет крутым, затем разделите его пополам и положите на 2 листа вощеной бумаги.

Быстро сформируйте 2 одинаковых рулона диаметром около 2 дюймов, затем заверните в бумагу.

Хранить в холодильнике, пока он не станет очень твердым, от 4 до 6 часов. Когда оно станет твердым, нарежьте острым ножом печенье толщиной 1/4 дюйма. Выпекайте 8–10 минут до бледно-золотистого цвета.

Тесто хранится в холодильнике от 3 до 5 дней.

Получается 40 печенек.