Caille de style chasse
Hunting Style Quail est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 24 minutes environ. Fait avec des cailles, coupées en deux, env. huile, oignon émincé, . champignons et persil émincés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Faire revenir les oiseaux dans l'huile chaude.
Saupoudrez-les d'oignon, d'ail, de persil et de tomate.
Verser sur le vin blanc; ajouter le sel, le poivre, la moutarde, le laurier et le romarin.
Braiser jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pendant ce temps, hachez grossièrement les champignons et faites-les revenir avec le bacon dans un peu d'huile.
Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez le bacon et les champignons hachés. Épaissir avec une pâte de farine et d'eau, si désiré.
Pour 6 personnes.
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