Курица по-охотничьему (на 6–8 порций)

В большой сковороде нагрейте сливочное и растительное масло.

Готовьте кусочки курицы на среднем огне около 25 минут, пока они не станут коричневыми. Выложите курицу в форму для запекания размером 12 x 7 1/2 x 2 дюйма.

Держите в тепле. В той же сковороде смешайте лук, грибы и чеснок.

Готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким.

Добавьте муку, соль и перец; хорошо перемешать.

Добавьте вино, куриный бульон и помидоры; хорошо перемешать.

Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Полить курицу овощным соусом.

Запекайте без крышки в духовке при температуре 350° в течение 30 минут или пока курица не станет мягкой.

Посыпать петрушкой.

Подавайте с рисом или лапшой.