Frango estilo caçador (rende de 6 a 8 porções)

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite.

Cozinhe os pedaços de frango em fogo médio por cerca de 25 minutos, até dourar. Retire o frango para uma assadeira de 12 x 7 1/2 x 2 polegadas.

Mantenha-se aquecido. Na mesma frigideira, misture a cebola, os cogumelos e o alho.

Cozinhe e mexa até as cebolas ficarem macias.

Junte a farinha, o sal e a pimenta; misture bem.

Adicione o vinho, o caldo de galinha e o tomate; misture bem.

Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até a mistura engrossar e borbulhar. Despeje o molho de vegetais sobre o frango.

Asse, descoberto, em forno a 350° por 30 minutos ou até que o frango esteja macio.

Polvilhe com salsa.

Sirva com arroz ou macarrão.