Poulet façon chasseur (Donne 6 à 8 portions)

Dans une grande poêle, faire chauffer ensemble le beurre et l'huile.

Cuire les morceaux de poulet à feu moyen pendant environ 25 minutes, en les faisant dorer. Retirer le poulet dans un plat allant au four de 12 x 7 1/2 x 2 pouces.

Gardez au chaud. Dans la même poêle, mélanger l'oignon, les champignons et l'ail.

Cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Incorporer la farine, le sel et le poivre; bien mélanger.

Ajouter le vin, le bouillon de poulet et les tomates; bien mélanger.

Cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne. Verser la sauce aux légumes sur le poulet.

Cuire au four, à découvert, au four à 350° pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Saupoudrer de persil.

Servir avec du riz ou des nouilles.