Repollo Relleno Húngaro

Quite el corazón del repollo y cocínelo en agua hirviendo hasta que esté apenas tierno.

Escurrir y separar 12 hojas grandes y recortar las nervaduras. Combine la cebolla, la chalota, las claras de huevo, el ajo, la zanahoria y el perejil hasta que estén bien mezclados.

Combine la mezcla de cebolla con arroz, carne molida, pan rallado, condimento de verduras y jugo de tomate, usando un tenedor para mezclar.

Agrega los guisantes congelados.

Coloque 1/3 de taza de la mezcla en cada hoja de repollo y enrolle, metiendo los lados.

Rinde 12 rollos. Triture el repollo restante; espolvoree en el fondo de una cacerola de 2 cuartos. Coloque los rollos de repollo en la cacerola con la costura hacia abajo, apretándolos bien.