Rhapsodie hongroise
La Rhapsodie hongroise est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 8 escalopes de poitrine de dinde (environ 1 lb), aplaties, 3 c. d'huile d'olive, 1 gros oignon haché grossièrement (environ 1 c.), 1 gousse d'ail hachée finement ou passée au presse-ail et 1 c. (généreux) de paprika moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
À feu vif, faire dorer brièvement les escalopes des deux côtés ; ne pas trop cuire.
Réservez les côtelettes dorées sur une assiette chaude.
Dans la même poêle, à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans le reste de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 6 à 8 minutes.
Incorporer le paprika et cuire 2 minutes de plus.
Incorporer la crème sure jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Ne laissez pas le mélange bouillir !
Assaisonner de sel et de poivre.
Supprimer de
Verser la sauce sur les escalopes; servir avec du riz bouilli.
🍷 Accords Parfaits
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