Ungarisches Gulasch I

Name: Ungarisches Gulasch I
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 1/3 cup Pflanzenöl; 3 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 2 tablespoons Ungarischer süßer Paprika; 2 teaspoons Salz; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 pounds Rindereintopffleisch, in 1 1/2 Zoll große Würfel geschnitten; 1 (6 ounce) can Tomatenmark; 1 1/2 cups Wasser; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 teaspoon Salz

⏱️ Fertig in 2h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 2h 👥 8 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Eine würzige Art, Rindfleischeintopf zuzubereiten. Meine Mutter hat das gemacht, als wir Kinder waren, und wir haben es geliebt. Es ist scharf, aber nicht brennend im Mund! Kann mit günstigeren Rindfleischstücken zubereitet werden und ist sehr zart. Wenn es zu dick wird, fügen Sie während des Kochens etwas Wasser hinzu. Mit saurer Sahne garnieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Eintopf

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 2h

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 549

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 42.3g 54%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1139mg 50%

Kohlenhydrate gesamt 9.4g 3%

Ballaststoffe 2.1g 8%

Zucker gesamt 4.7g

Eiweiß 32.8g 66%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebeln in Öl weich kochen, dabei häufig umrühren.

Zwiebeln entfernen und beiseite stellen.

In einer mittelgroßen Schüssel Paprika, 2 Teelöffel Salz und Pfeffer vermischen.

Die Rindfleischwürfel mit der Gewürzmischung bestreichen und im Zwiebeltopf anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.

Die Zwiebeln wieder in den Topf geben und Tomatenmark, Wasser, Knoblauch und den restlichen 1 Teelöffel Salz hinzufügen.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie das Fleisch ab und lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.