جولاش المجري I

يُسخن الزيت في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة.

يُطهى البصل في الزيت حتى يصبح طريًا مع التحريك بشكل متكرر.

إزالة البصل وتوضع جانبا.

في وعاء متوسط، اخلطي البابريكا مع 2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل.

تُغلف مكعبات اللحم البقري بخليط التوابل، وتُطهى في وعاء البصل حتى يصبح لونها بنياً من جميع الجوانب.

أعيدي البصل إلى القدر، واسكبي معجون الطماطم والماء والثوم والملعقة الصغيرة المتبقية من الملح.

خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى ينضج اللحم.