Bolo Beija Flor

Misture a farinha, o refrigerante, o sal e a canela em uma tigela grande. Adicione os ovos e o óleo, mexendo até que os ingredientes secos estejam umedecidos. Não bata.

Junte a baunilha, o aroma de manteiga, o abacaxi, 1 xícara de nozes e bananas.

Coloque a massa em três formas redondas de 23 cm, untadas e enfarinhadas. Asse a 350° por 25 a 30 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe esfriar em forminhas por 10 minutos; retire das panelas e deixe esfriar completamente. Espalhe a cobertura entre as camadas e na parte superior e nas laterais do bolo e, em seguida, polvilhe 1/2 xícara de nozes picadas por cima.

Refrigerar.

Deixe endurecer 24 horas após o cozimento.