كعكة الطائر الطنان

يُمزج الدقيق والصودا والملح والقرفة في وعاء خلط كبير. يُضاف البيض والزيت مع التحريك حتى تتبلل المكونات الجافة. لا تغلب.

أضيفي الفانيليا ونكهة الزبدة والأناناس وكوب جوز البقان والموز.

يُسكب الخليط في ثلاث قوالب كيك دائرية مقاس 9 بوصة، مدهونة بالزبدة والدقيق. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق. إزالة من المقالي وتبرد تماما. وزعي كريمة التزيين بين طبقات الكيك وفوقها وجوانبها، ثم رشي نصف كوب من جوز البقان المفروم فوقها.

الثلاجة.

اتركها لمدة 24 ساعة بعد الخبز.