Pastel De Colibrí

Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el azúcar y la sal. Agrega los plátanos cortados en cubitos a los ingredientes secos junto con el aceite, la piña triturada con su jugo, la vainilla y los huevos.

Revuelva para mezclar, pero no bata.

Vierta en un molde Bundt engrasado y hornee en horno precalentado a 350° durante 1 hora y 10 minutos o hasta que el pastel esté cocido. Cuando esté frío, retírelo y rocíelo con glaseado de mantequilla y ron o cúbralo como desee.