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如何制作佛卡夏
这是一种制作起来非常有趣且用途广泛的面包。我选择了简单但经典的迷迭香和海盐配料，但在网上搜索佛卡夏会发现的不仅仅是定义。您会看到数十种不同的美味配料，可以用来装饰您的平板。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
在搅拌碗中用温水搅拌酵母；加入 2 汤匙橄榄油、盐、粗面粉和 2 茶匙迷迭香，搅拌直至完全混合。
用木勺混合 2 1/2 杯面包粉，直到面团太硬太粘而无法混合。
将面团放在撒了面粉的工作面上。
揉捏，根据需要撒上剩余的 1/4 杯面包粉，直到面团柔软、光滑、略带弹性，持续 2 到 3 分钟。
在面团上淋上一汤匙橄榄油，将油涂在面团上。
短暂揉捏约 2 分钟，加入橄榄油。
再加入 1 汤匙油，重复上述步骤。
再揉捏 2 或 3 分钟以加入橄榄油。
在面团上再淋上一汤匙油，然后像以前一样揉捏。
如果面团看起来太粘，可以再揉一点面粉。
揉捏直至面团柔软、光滑、有弹性，再揉捏 1 至 2 分钟（总揉捏时间 7 至 8 分钟）。
在一个大碗中再淋上一汤匙橄榄油，将面团放入碗中，然后将面团在碗中翻转几次，使面团沾上油。
用铝箔盖住碗，放在温暖的地方发酵 1 到 2 小时，直至两倍大。
在平底锅上轻轻涂上一茶匙橄榄油。
将面团放入平底锅中，用手指轻轻压成大致的矩形形状，挤出气泡。
用保鲜膜松松地盖上平底锅，静置 15 到 20 分钟以松弛面筋。
在面团上再淋上一汤匙橄榄油，将油涂在面团上，然后将3或4个涂有油的手指深深地插入面团，使表面充满凹痕。
将孔一直戳到锅底。
填充任何有孔的空间，直到整个表面被凹坑覆盖。
发酵约 45 分钟，直至几乎翻倍。
将烤箱预热至 475 华氏度（245 摄氏度）。
在面团上撒上 2 茶匙迷迭香末。
在面团表面再淋上一汤匙橄榄油，然后轻轻刷上，以免移动迷迭香。
撒上海盐。
在预热的烤箱中烘烤约 15 分钟，直至佛卡夏面包呈浅金黄色。
在面包上刷最后一汤匙橄榄油。
转移到架子上并在切割前冷却。
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