Pain chaud à la pâte de blé

Dans un grand bol, mélanger le mélange de farine avec la levure du sachet en aluminium et le germe de blé ; bien mélanger.

Incorporer l'eau chaude, la mélasse, l'huile et l'œuf jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (la pâte sera collante).

Couverture; laisser la pâte lever dans le bol pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légère et double de volume, sur une grille placée au-dessus d'une grande casserole à laquelle de l'eau chaude a été ajoutée. Beurrer une cocotte de 2 litres.

Remuer la pâte; tartiner dans la cocotte préparée.

Couverture; laisser lever dans l'eau chaude 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit léger et double de volume.

Chauffer le four à 375°.

Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Retirer immédiatement de la cocotte.

Donne 1 pain (16 tranches).