Salade de pommes de terre chaudes

Environ 1 heure avant de servir, faites bouillir les pommes de terre en veste pendant environ 35 minutes.

Peler et couper en tranches de 1/4 de pouce.

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit tendre et faire revenir la moitié des oignons dans un bol.

Mélangez la farine, le sucre, le sel et le poivre.

Incorporer le vinaigre et l'eau et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter au bacon et laisser mijoter légèrement jusqu'à épaississement.

Versez cette vinaigrette chaude sur les pommes de terre.

Ajouter le reste de l'oignon, du persil, des graines de céleri et des radis.

Servir légèrement mélangé et garnir de feuilles de céleri.