Soupe aigre-piquante
La soupe aigre-piquante est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 boîte (12 oz) de champignons entiers, 3 c. d'huile d'arachide, 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes de 1 pouce, 1/2 tête de chou vert tranché finement et 1 boîte (6 1/2 oz) de pousses de bambou, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une casserole de 5 litres, faire chauffer l'huile.
Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.
Ajouter l'eau, les champignons, le chou, les pousses de bambou et les cubes de bouillon.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 1/2 heure. Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs et remuer avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
Incorporer à la soupe.
Ajouter le vinaigre, la sauce soja, le sel et le poivre. Remuer la soupe jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement et déguster.
La soupe non utilisée peut être congelée pour un repas rapide à tout moment.
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