Scharf-saure Hühnersuppe

Name: Scharf-saure Hühnersuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cups Hühnerbrühe; 1/2 cup Wasser; 2 cups in Scheiben geschnittene frische Pilze; 1/2 cup in Scheiben geschnittene Bambussprossen, abgetropft; 3 slices frische Ingwerwurzel; 2 cloves Knoblauch, zerdrückt; 2 teaspoons Sojasauce; 1/4 teaspoon rote Paprikaflocken; 1 pound Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen – in dünne Streifen geschnitten; 1 tablespoon Sesamöl; 2 Frühlingszwiebeln, gehackt; 1/4 cup gehackter frischer Koriander (optional); 3 tablespoons Rotweinessig; 2 tablespoons Maisstärke; 1 Ei, geschlagen

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Sehr gute und sehr einfach zuzubereitende asiatische Suppe. Mein Mann ist Koch und er sagte, das sei fantastisch! (Er ist schwer zu beeindrucken.) Wir haben den Pot in einem Durchgang ausgetrunken.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 217

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 7.7g 10%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1095mg 48%

Kohlenhydrate gesamt 9.3g 3%

Ballaststoffe 1.1g 4%

Zucker gesamt 2.4g

Eiweiß 26.8g 54%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einem Topf Hühnerbrühe, Wasser, Pilze, Bambussprossen, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Peperoniflocken vermischen.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, während die restlichen Zutaten zusammengegeben werden.

Die Hähnchenscheiben in eine Schüssel geben und mit Sesamöl bestreichen.

In einer separaten Schüssel Maisstärke und Essig verrühren und beiseite stellen.

Erhöhen Sie die Hitze unter der Brühe auf mittlere bis hohe Stufe und bringen Sie die Brühe wieder zum Kochen.

Die Hähnchenscheiben hinzufügen.

Zum Kochen bringen und dann unter langsamem Rühren das Ei hineinträufeln, sodass lange Eistränge entstehen.

Essig und Maisstärke einrühren.

Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist und die Brühe leicht eingedickt ist.

Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garniert servieren.