Soupe d'hospitalité au poulet
La soupe au poulet d'hospitalité est un dîner moyennement facile. Composée de 5 à 7 lb de poulet, coupé et nettoyé (garder la peau !), 1 gros oignon marqué, 1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet d'aneth et 1/2 racine de persil (facultatif), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Après avoir nettoyé le poulet, mettez-le dans une casserole de 6 litres remplie de 4 à 5 litres d'eau.
Laissez bouillir et écumez l’écume (la mousse décolorée qui monte à la surface).
Lorsque la soupe semble claire, ajoutez tous les autres ingrédients.
Laissez bouillir, puis baissez. Couvrir d'aération et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet se détache des os.
Filtrer et servir.
🍷 Accords Parfaits
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