Hopping John avec du jambon
Hopping John With Ham est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. pois aux yeux noirs séchés, 1/2 lb de jambon, 2 pintes. d'eau, 1 c. riz ordinaire non cuit et 1 c. oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Triez et lavez les pois.
Placer dans une casserole à fond épais.
Couvrir d'eau et porter à ébullition.
Cuire 2 minutes.
Retirer du feu. Couvrir et laisser tremper 1 heure ; vidange.
Mélanger le jambon et 2 litres d'eau dans une grande cocotte.
Porter à ébullition.
Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter les petits pois et porter à ébullition.
Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients; porter à ébullition.
Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter encore 30 minutes ou jusqu'à ce que les pois aux yeux noirs soient cuits.
Retirer le jambon; coupé en petits morceaux. Incorporer le jambon au mélange de pois.
🍷 Accords Parfaits
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