Süß-saures Schweinefleisch aus Hongkong

Sojasauce, Zucker, 2 Teelöffel Kartoffelstärke, Sesamöl und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.

Das Schweinefleisch mit der Marinade vermischen und wenden, bis das gesamte Schweinefleisch bedeckt ist.

15 Minuten ruhen lassen.

Für die Soße Wasser, Essig, Ketchup, 1/4 Tasse Zucker, Salz, 2 Teelöffel Kartoffelstärke und rote Lebensmittelfarbe in einer separaten Schüssel verrühren.

Tauchen Sie die Schweinefleischstücke in das geschlagene Ei und tauchen Sie sie dann in 1 Tasse Kartoffelstärke.

Drücken Sie die Stärke mit der Hand auf das Schweinefleisch, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.

Erhitzen Sie das Erdnussöl in einem Wok bei mittlerer Hitze auf eine Temperatur von 190 °C.

Die Schweinefleischstücke im heißen Öl 4 bis 5 Minuten lang knusprig und hellbraun braten.

Das Schweinefleisch aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen, dabei das Öl heiß halten.

Geben Sie die abgetropften Schweinefleischstücke weitere 30 Sekunden lang in das heiße Öl.

Herausnehmen und erneut abtropfen lassen.

Gießen Sie alles bis auf einen Esslöffel Öl aus dem Wok.

1 Esslöffel Öl im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.

Grüne Paprika, Cayennepfeffer, Ananas, Knoblauch und Frühlingszwiebeln im erhitzten Öl etwa 5 Minuten anbraten.

Die Soße hinzufügen und rühren, bis sie eindickt.

Das Schweinefleisch einrühren und schwenken, bis das Schweinefleisch mit Soße bedeckt ist.

Vom Herd nehmen und servieren.