Aderezo de mostaza y miel

Caliente el vinagre y la miel en una cacerola pequeña y pesada, a fuego lento, revolviendo hasta que la miel se disuelva.

Vierta en un bol y enfríe. Incorpora la mayonesa, la mostaza, la cebolla, el perejil y la sal.

Incorpora poco a poco el aceite.

(Se puede preparar con 3 días de anticipación, tapar y refrigerar; llevar a temperatura ambiente antes de usar).

Rinde 1 1/2 tazas.