Muffins au miel

Préchauffer le four à 400°.

Placer une doublure en papier dans les moules à muffins.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel; annuler.

Dans un bol moyen, battre l'œuf.

Incorporer le lait, l'huile, le miel et le zeste d'orange. Faire un puits dans le mélange de farine; verser le mélange d'œufs.

Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que la farine soit humidifiée (la pâte sera grumeleuse). Remplissez les moules à muffins aux 2/3; mettez une cuillère à café de marmelade d'orange sur la pâte dans chaque tasse.

Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer; laisser refroidir sur une grille de refroidissement.