Muffins De Miel

Precalienta el horno a 400°.

Coloque un forro de papel en los moldes para muffins.

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal; dejar de lado.

En un tazón mediano, bata el huevo.

Agrega la leche, el aceite, la miel y la piel de naranja. Haga un hueco en la mezcla de harina; vierta la mezcla de huevo.

Revuelva con un tenedor solo hasta que la harina se humedezca (la masa tendrá grumos). Llene los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad; Ponga una cucharadita de mermelada de naranja sobre la masa en cada taza.

Hornee por 20 minutos o hasta que estén dorados. Eliminar; dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar.