Cuisses de poulet au miel et à l'ail

Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.

Couvrir le fond d'une poêle en fonte d'huile d'olive et porter à feu moyen-vif.

Ajouter le poulet et faire dorer d'un côté, 3 à 5 minutes.

Retourner le poulet et ajouter l'oignon et l'ail; Continuez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit presque entièrement (mais pas complètement) cuit et que l'oignon et l'ail soient tendres, 5 à 7 minutes de plus.

Retirer le poulet dans une assiette.

Ajouter le miel, la sauce soja, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans la poêle.

Remuer et gratter le fond de la casserole avec une cuillère en bois pour que l'ail et l'oignon se mélangent au liquide.

Remettez le poulet dans la poêle, couvrez et réduisez le feu à moyen.

Cuire jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose et que le jus soit clair, environ 10 minutes de plus, en retournant une fois à mi-cuisson.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre d'une cuisse doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).

Placer sur un plateau de service et verser le liquide de la poêle dessus.

Saupoudrer de coriandre hachée avant de servir.