Sopa de Legumes Caseira

Em uma chaleira grande, cubra as pernas com água.

Aqueça até ferver. Adicione folhas de louro e pimenta.

Reduza o calor; tampe e cozinhe por 1 3/4 horas ou até que a carne das pernas esteja macia.

Remova as hastes do estoque; corte a carne das pernas em cubos de 1/2 polegada.

Deixe o caldo esfriar um pouco.

Retire a gordura da superfície.

Coe o caldo em uma chaleira grande. Adicione a carne e os ingredientes restantes; aqueça até ferver.

Reduza o calor; tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as cenouras estejam macias.