Petits pains faits maison

Dans un bol à mélanger, dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Ajouter le sucre, le sel et la moitié de la farine.

Battez vigoureusement pendant 2 minutes.

Ajouter l'œuf et le shortening.

Incorporer le reste de la farine avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

Placer le côté graissé vers le haut dans un bol graissé.

Couvrir le bol. Placer au réfrigérateur.

Frappez de temps en temps à mesure que la pâte lève. Environ 2 heures avant utilisation, coupez la quantité nécessaire et remettez le reste de la pâte au réfrigérateur.

Façonner à froid en rouleaux.

Couverture. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume (1 1/2 à 2 heures).