Glace Au Chocolat Maison

Dans un bol, battez les œufs.

Dans un autre bol, mélanger la farine et le sucre.

Ajoutez une petite quantité d'eau chaude au cacao, suffisamment pour obtenir une pâte liquide (épaisse mais légèrement liquide).

Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis retirer du feu.

Ajoutez une partie du lait au mélange farine/sucre pour obtenir une pâte qui coule.

Ajouter le mélange farine/sucre/lait au lait dans la casserole. Allumez le feu en remuant constamment.

Ajouter les œufs battus, remuer et cuire. Ajouter le mélange de cacao jusqu'au goût et à la couleur désirés.

Cuire pour épaissir. Ne pas faire bouillir, en remuant souvent.

Verser à travers une passoire dans le congélateur à glace.

Ajouter le lait concentré et la vanille.

Remuez bien.

Congeler selon les instructions du congélateur à crème glacée.