Pains à la citrouille des Fêtes

Préchauffer le four à 350°.

Graisser (trois) moules à pain de 3 x 5 x 3 pouces.

Ajouter de l'eau chaude aux raisins secs et réserver; cool.

Mélanger (au batteur électrique) le shortening, le sucre et la mélasse jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Puis, à basse vitesse, incorporez les œufs et le potiron.

Tamisez le reste des ingrédients secs ensemble et ajoutez les noix hachées. Incorporer progressivement le mélange farine-noix au mélange crémeux et ajouter les raisins secs et l'eau.

Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient humidifiés. Verser la pâte dans les moules à pain (répartis uniformément) et cuire au four 1 heure.

Laisser refroidir 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.