Праздничный кокосовый торт

Сливочный шортенинг и сливочное масло; постепенно добавляйте сахар, хорошо взбивая на средней скорости миксера.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль; добавлять в сливочную смесь поочередно с молоком, начиная и заканчивая мучной смесью.

Перемешивайте после каждого добавления.

Добавьте ваниль.

Яичные белки (комнатной температуры) взбейте до образования устойчивых пиков.

Аккуратно вмешайте в тесто.

Вылейте тесто в 3 смазанные маслом и посыпанные мукой 9-дюймовые круглые формы для кексов.

Выпекайте при температуре 350° в течение 22 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Остудить в формах 10 минут.

Вынуть из кастрюль; остыть полностью.