Cuadrados de cerezas navideñas

Agregue gradualmente el azúcar a la mantequilla en un tazón grande de la batidora, batiendo a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa.

A velocidad media, agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno.

A velocidad baja, agrega la harina y el extracto de limón.

Vierta la masa en un molde para panecillos de gelatina de 15 x 10 x 1 pulgada bien engrasado.

Marque en 20 cuadrados.

Coloque 1 cucharada colmada de relleno para pastel en el centro de cada cuadrado.

Hornee a 350° durante 45 a 50 minutos.

Mientras esté caliente, tamice el azúcar en polvo sobre el pastel.

Córtelo en cuadritos, cuando esté frío, con relleno de cereza en el centro de cada cuadrado (las marcas desaparecen durante el horneado).