هيرشي حلوى الكاكاو الأصلية

الجمع بين الكاكاو والسكر والملح في قدر كبير.

أضف الحليب تدريجياً. يُمزج المزيج جيدًا ويُترك حتى يغلي على نار عالية مع التحريك باستمرار. خففي النار إلى متوسطة واستمري في غلي الخليط دون التحريك، حتى تصل درجة الحرارة إلى أن تشكل كمية صغيرة من الخليط كرة عند سقوطها في الماء البارد.

تأكد من عدم وضع لمبة مقياس الحرارة على قاع القدر.