Pão Herculano

Misture a farinha de emmer, a farinha de pão, o fermento, o mel, o óleo, o sal e a água morna até obter uma massa firme.

Deixe a massa fermentar até ficar arejada, mas ainda firme.

Forme um pão redondo, polvilhe com farelo e amarre levemente com barbante para marcar as laterais.

Corte o topo em seções de cunha e remova o barbante antes de assar, se necessário.

Asse até ficar escuro, crocante e com som oco.