Poulet aux herbes sur pâtes
Le poulet aux herbes sur pâtes est un dîner moyennement facile. Composé de 6 cuisses de poulet ou 4 poitrines, décortiquées, désossées et coupées en cubes, 5 c. beurre ou margarine, farine (pour saupoudrer), 3/4 c. du sherry sec et 2 gousses d'ail frais émincées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Dans une grande poêle à fond épais, faire fondre la margarine à feu doux.
Saupoudrer le poulet de farine en secouant l'excédent.
Faire dorer le poulet dans la margarine à feu moyen-vif, en remuant constamment.
Ajouter l'ail, le basilic, l'origan, le persil, le sel et le poivre et remuer 2 minutes.
Ajouter le xérès et porter à ébullition.
Couvrir la poêle et cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 à 20 minutes.
N'oubliez pas de continuer à remuer de temps en temps.
Servir sur des pâtes cuites.
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