Lombo Assado com Ervas Esfregadas

Em uma tigela pequena, misture o colorau, o sal kosher, o alho em pó, a pimenta-do-reino, a cebola em pó, a pimenta caiena, o orégano e o tomilho.

Junte o azeite e deixe a mistura descansar por cerca de 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Forre uma assadeira com papel alumínio.

Coloque o assado na assadeira preparada e cubra todos os lados com a mistura de temperos.

Asse por 1 hora no forno pré-aquecido ou a uma temperatura interna mínima de 145 graus F (63 graus C).

Deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.