Berenjena celestial

Corte la berenjena en rodajas redondas de 1/2 pulgada.

Batir los huevos, pasar las berenjenas por huevo y luego por pan rallado.

Cubra completamente y sacuda el exceso de migas.

Calienta lentamente la mitad del aceite en una sartén grande.

Saltee las rodajas de berenjena en aceite hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado.

Escurrir las berenjenas sobre una toalla de papel.

Agregue más aceite según sea necesario para dorar la berenjena restante.

Precalienta el horno a 350 grados.

En una fuente para horno coloque las berenjenas y luego cúbralas con queso ricotta, salsa para espaguetis, queso mozzarella, condimento italiano y queso parmesano.

Hornee descubierto por 20 minutos.

Dejar reposar 5 minutos.