Herzhafte Truthahn-Tacos

Tomatillo-Salsa zubereiten: Die Tomatillos in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. So lange köcheln lassen, bis die Tomatillos eine dunklere grüne Farbe angenommen haben und einige Schalen zu platzen beginnen. Aus dem Wasser nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

In einer Küchenmaschine Jalapeño, Knoblauch, Zwiebel, Koriander und abgekühlte Tomaten vermengen. Mixen, bis der Koriander und die Zwiebel zerfallen sind, aber noch die Tomatillosamen zu sehen sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen. Mit Limettensaft und Salz würzen.

Machen Sie die Truthahnfüllung: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie weich und karamellisiert wird.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie das Putenhackfleisch hinzu. Mit Salz, herzhafter Gewürzmischung und Chilipulver würzen. Gelegentlich umrühren, damit der Truthahn leicht braun wird. Sobald der Truthahn etwa 5 Minuten lang gar ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Erhitzen Sie die Tortillas in einer sauberen Pfanne oder bei mittlerer bis niedriger Flamme auf einem Gasherd. Wickeln Sie die heißen Tortillas in ein sauberes Küchentuch, um sie warm zu halten, während Sie die restlichen Tortillas erhitzen.

Stellen Sie die Tacos zusammen: Füllen Sie die heißen Tortillas mit der Truthahnfüllung und garnieren Sie sie mit Salsa, Käse, Radieschen und Koriander. Mit Limettenschnitzen als Beilage servieren.

Genießen!